ピーカンについて

メキシコは世界のピーカンの供給国で、52%を占めており、次いでアメリカ合衆国が41%です。最も生産が多い州はチワワ、ソノラ、コアウイラです。ピーカンの木は成熟するまでに5〜10年かかり、ピーク生産に達するまでに最大30年かかります。