Nuestro proceso
Muestreo de tamaños y calidades
Nuestro equipo de calidad es el encargado de revisar todos los arribos de nuez pecana, donde se clasifica de acuerdo a su color, tamaño y porcentaje de producto comestible.
Cosecha de la nuez pecana
Cosechamos nuestra nuez con productores certificados y aprobados para que cumplan con los estándares de calidad establecidos.
Remojo a altas temperaturas
Las nueces que han sido aprobadas, pasan por un proceso de remojo en tinas de agua y fría y caliente con el propósito de bajar su carga microbiana.
Quebrado
El producto pasa a nuestras máquinas de
quebrado, donde por medio de pistones son calibradas para obtener los tamaños
deseados.
El producto pasa a nuestras máquinas de
quebrado, donde por medio de pistones son calibradas para obtener los tamaños
deseados.
Clasificación eléctrica
Las nueces atraviesan por un proceso de selección
electrónica de colores, mesas de inspección y selección, esto con la finalidad
de ofrecer nueces limpias, de colores agradables y de la más alta calidad.
Las nueces atraviesan por un proceso de selección
electrónica de colores, mesas de inspección y selección, esto con la finalidad
de ofrecer nueces limpias, de colores agradables y de la más alta calidad.
Empaque y etiquetado
Las nueces ya seleccionadas y liberadas por
nuestro departamento de calidad son empacadas en bolsas de grado alimenticio en
presentaciones de 30 libras, debidamente etiquetados.
Las nueces ya seleccionadas y liberadas por
nuestro departamento de calidad son empacadas en bolsas de grado alimenticio en
presentaciones de 30 libras, debidamente etiquetados.
Detector de metales
Finalmente cada caja pasa por un detector de
metales para asegurarnos de que este libre de objetos extraños.
Finalmente cada caja pasa por un detector de
metales para asegurarnos de que este libre de objetos extraños.
Almacenaje
El producto terminado será guardado en cuartos
fríos hasta su embarque.
El producto terminado será guardado en cuartos
fríos hasta su embarque.
Calidad y Seguridad
Nuestra mayor prioridad es asegurarnos que cualquier persona que adquiera nuestros productos no tenga ningún riesgo de salud. Es por eso que trabajamos día con día para garantizar la calidad y seguridad de todos nuestros productos. Para esto, Pecaninis cumple con lo siguiente:
Buenas prácticas de fabricación.
Certificación Kosher.
Auditoría anual.
SQF 8th Edition
Certification USDA Organic
Orgánico de SAGARPA.
Además de esto, cada lote es analizar para asegurar que las cargas microbiológicas se encuentran de bajo del límite permitido por las leyes. Expedimos un certificado o copia a los clientes para así asegurar y garantizar su tranquilidad.
Certificaciones
